Wie wil dit nou niet?? Een Healthy pleasure. Want zeker als je bezig bent met een gezonde levensstijl is het belangrijk dat je af en toe gewoon even kunt snacken. Dat hoort er nu eenmaal bij!
Het originele recept komt van "Charlie's Kitchen". In December 2016 lag deze op de schaal lekkers bij de Charlie's High Tea. Yummie! Hoewel ik totaal niet van Snickers houd was ik direct verkocht. Dit móest ik thuis maken. En dat deed ik natuurlijk de week erna meteen. Goed, lang genoeg gekletst, hier het Yummie recept zoals ik het maakte:

Ingrediënten:
- 12 tot 14 dadels *
- 2 eetlepels pindakaas **
- 60 gram ongezouten pinda's
- 100 gram pure chocolade (vanaf 75%)
- En voor Viola's twist; 35 tot 40 gram "Duyvis Nutmix Unsalted" met hierin: Amandelen, cranberries, cashews, rozijnen & pompoenpitjes) ***

* Ik koos voor Medjouldadels, maar hier heb je natuurlijk meerdere varianten in.
** Ik koos zelf voor de 100% pindakaas. Ook hierin kun je variëren
*** En als laatste kun je hier natuurlijk ook in variëren. Je kunt ook kiezen om bijvoorbeeld; gojiberries en cranberries te gebruiken, zodat het een helemaal zoete snack wordt.

Bereidingswijze:
- Leg de dadels te weken in lauwwarm water. Wanneer je dit 10 minuutjes laat weken is de pit er met gemak uit te halen.
- Doe de pinda's in de keukenmachine en maal ze.  Doe de pinda's in een apart bakje. (Ik maalde de pinda's niet helemaal fijn, zodat er later nog een kleine 'bite' zou zitten in de healthy snickers)
- Wanneer je de dadels hebt ontpit doe ze dan in de keukenmachine samen met de pindakaas. En voeg op het laatst de 'gemalen' pinda's toe.
- Maak van het mengsel een deegbal en rol of druk deze uit op een bakplaat of bakvorm (bekleed met bakpapier). Ik maakte er een platte lange plak van. Stop deze vervolgens in de vriezer voor ongeveer 15 minuutjes.
- Hak de Nutmix in kleinere stukjes.
-  Breek de chocolade in stukken en verwarm deze 'au bain Marie'. Roer de chocolade totdat deze in zijn geheel gesmolten is.
- Haal de bodem uit de vriezer en overgiet deze in delen met de chocolade en top hem af met de 'Nutmix'. Waarom in delen? Omdat de chocolade door de kou snel stolt en de topping anders niet blijft plakken.
- Wanneer je de bodem in zijn geheel hebt overgoten met de chocolade en de topping zet je het weer terug in de vriezer voor 30 minuten.
- Na 30 minuten haal je de Healthy Snicker uit de vriezer en portioneer je ze door ze te snijden. Je kunt ze dan het beste in de vriezer bewaren tot het moment van eten, omdat het mengsel niet aan alle kanten overgoten is door de chocolade kan het 'Sticky' worden.
De Healthy snicker is na ongeveer 15 minuutjes "ready to eat" wanneer je hem uit de vriezer haalt bij een volgend Snackmoment!

*** Heb je chocolade over na het maken van de Healthy Snickers? Haal er dan rozijntjes of ongezouten pinda's doorheen.
Zo heb je een 2e healthy snack :-) ***

En als je dan alles hebt gedaan heb je een heerlijk, maar dan ook écht een heerlijk alternatief voor snickers! Met natuurlijke in plaats van toegevoegde suikers. Dat vind ik zelf altijd erg fijn en daarbij weet je exact wat erin gaat en kun je het naar eigen hand nog aanpassen waar nodig.

Ik zeg 'heel gauw gaan maken! Laat je me weten hoe ze smaakte?