Pom Duchesses! Die vallen bij mij vaak onder 'anders' of 'luxer' eten. Echter zijn het gewoon een soort aardappeltoefjes die je afbakt in de oven of frituurt. Ze maken je dinner net even wat mooier. En wees nou eerlijk. Ze zijn toch om "op te vreten"?
En hoe mooi is het wanneer je ze zelf kunt maken? Altijd beter dan uit een pakje. En hoe mooi is het dan wanneer ik jullie het enorm simpele receptje kado doe? Tadaa... hier istie! Mijn receptje is overigens gemaakt op de oven. Waarschijnlijk kun je de poms ook frituren, maar gezien ik een hekel aan frituren heb heb ik geen idee hoe ze worden. Dat moet je zelf uitvinden hihi!

Ingrediënten:
[ik haalde er ongeveer 23 grote pom duchesses uit]
- 500 gram kruimige aardappels
- 1 eidooier
- ongeveer 50-60 gram boter
- zout, peper en eventueel kruiden naar eigen smaak (zelf vind ik paprikapoeder heel lekker)

Werkwijze:
- Schil de aardappels en kook ze in ruim water gaar.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Giet de aardappels af wanneer ze gaar zijn en doe de aardappels terug in de pan.
- Stamp de aardappels zo goed mogelijk tot een puree.
- Voeg de eidooier, de boter en de kruiden toe. Je kunt ervoor kiezen om alleen zout en peper te gebruiken. Maar als je het lekker vindt kun je natuurlijk ook bijvoorbeeld nootmuskaat, paprikapoeder of dille toevoegen voor een andere smaakbeleving.
- Zorg ervoor dat het mengsel glad en smeuïg is.
- Doe de puree in een spuitzak met een kartelspuitmond en spuit toefjes op een met bakpapier beklede plaat.
- Wanneer alle toefjes zijn gemaakt bak je de pom duchesses in ongeveer 25 minuten goudbruin gaar en niet onbelangrijk krokant :-)

Overigens mijn ultieme tip! De spuitzak die ik heb, super super blij mee. Ik had namelijk eerst wegwerpzakken, maar met pom duchesses opspuiten bleek dat geen succesnummertje. * plof *, zak 2 * plof *, zak 3 *plo...
Nu een "Jamie Oliver spuitzak" gekocht bij bol.com. Erg blij mee!

Helaas op dit moment niet verkrijgbaar bij Bol.com, wel bij Amazon. Dus hieronder de link. #nospon